מפגש עם גיישה בקיוטו


מפגש עם גיישה בקיוטו
רחלי אורן

2015
הערב זה קרה. לא התכוננו במיוחד. רק רצינו לאכול ארוחת ערב יפנית. נכנסנו לכמה מסעדות באזור גיון, בו נמצא המלון- ריוקאן שלנו, ולא היה מקום באף אחת מהן. כולם הצטערו באדיבות, אבל לא קיבלו אותנו לארוחת ערב.

כשכבר ממש נהיינו רעבים, נכנסתי לסמטה, ולמסדרון שהוביל למסעדונת קטנה, ובה דלפק  וכ- 10 דרגשי ישיבה. 

במסעדה היו שני אנשים באותו הזמן, גבר מבוגר בערך בן 80 + ואישה צעירה
ממנו כבת 40-35. שאלתי באנגלית אם אפשר לאכול ארוחת ערב, ולאחר דין ודברים קצר ביפנית הוזמנו פנימה.

התיישבנו מולם וניסינו להבין מה אוכלים במקום הזה. האישה המדברת רק יפנית, החלה לנהל איתנו ״שיחה״ בעזרת ה"גוגל טרנסלייטר", ובו הסבירה כי במסעדה זו הטבח שהוא גם בעל הבית, מבשל לאורחים.
מה תרצו לאכול? היא שאלה, ומכיוון שאף אחד לא ממש הבין את השני, אמרנו שנאכל מה שבעל המסעדה יבשל לנו.
וכך התחילה הרפתקה ( יקרה מאד- בסופו של דבר) אבל טעימה, מיוחדת ומעניינת.

למנה ראשונה הוגשו לנו בגביעי זכוכית ביצה מאודה קרה ובתוכה חתיכת דג. 

הזמנו בירה וסאקה חם והחלנו לשתות עם הזוג השני. הם לימדו אותנו להגיד ״קאמפי״ ואנחנו ״ לחיים״-Seikatsu.

הזוג שיתף איתנו פעולה והאישה הסבירה על המאכלים שקיבלנו.

צלחת נוספת ובה תרמילי אדממה ושלושה אגוזים מבושלים הנקראים "Raiori" הובאו לשולחן,
ואחריהם קערת סשימי ובה בין השאר תמנון חתוך לפרוסות ועוד סוג של דג הנקראים "אוצוקורי".

מרק ובו פטריות כמעט טריות- בישול קצרצר, הגיע בקערית בצבע אחר, והאישה הסבירה כי הפטריות מיוחדות לקיוטו. 

מנה אחרונה דג לברק -sea bass מטוגן, וזהו אי אפשר יותר.


ואז כשהגבר והאישה יוצאים, מסביר לנו בעל הבית שהסועדים הם אורחים קבועים שלו, ושהאישה היא
גישה -גייקו בת כ 35 ,אמנם לא בלבוש מסורתי, אבל הגבר שאיתה מאד נהנה.
היא הייתה לבושה בצורה צנועה ללא שום ייחוד, ללא איפור כמעט, אך לבבית ואינטליגנטית. היא בדקה עבורינו את שמות המאכלים, ניסתה לשוחח קצת, וגרמה לנו להרגיש בנעימים.
מכיוון שגם בעל המסעדה דיבר רק מילים ספורות באנגלית, היה קשה ל״הוציא״ ממנו מידע על האישה ותפקידיה. אך הוא סיפר כי היא מקבלת כ 600$s ליום וכי שאר הוצאותיה משולמות על ידי הגבר איתו היא יוצאת.

בחשבון מהיר, הבנו כי על מנת שתחיה טוב, עליה לצאת מספר רב של ערבים בחודש, ולהיות מאד מקצועית.

האם אפשר להגיד שהבנו משהו לעומק?

לא ממש לא! אבל המסתורין הקשור לתופעה ירד במקצת!

הערות: השאר תגובה

* כתובת הדואר האלקטרוני לא תוצג באתר.